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• Nos plateaux de fruits de mer •

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• Notre selection d'huître •

  • 1

    Taillepied n°3

    1.80 €

    Huître de pleine mer élevée a Isigny. C'est une huître spéciale, présentant un taux de chair élevé, issue d'un naissain sauvage. Certainement la meilleur normande.

  • 1

    prat ar coum n°3

    1.70 €

    Huître élevée semée dans les Abers. C'est une huître authentique, la plus primée de Bretagne. Goût riche, noroit & terroir. Produite par la famille Madec

  • 1

    ostra regal n°3

    2.20 €

    Pousse en conche. Naissain d'origine vendéen, élevée une année à Clew Bay, puis déplacée à Bannow Bay pendant 2 années (Ireland). Propriété organoleptique exceptionnelles, textures croquantes, une des meilleurs mâches au monde, sucrée, iodée, longue en bouche.

  • 1

    Gillardeau n°2

    3 €

    L'huître la plus célèbre du monde. Super spéciale, naissain de diverses origines, affinées principalement à Utha Beach. Goût de noisette, charnue, ronde, équilibre d'arôme, constante.

  • 1

    gillardeau N°4

    2.10 €

    L'huître la plus célèbre du monde. Super spéciale, naissain de diverses origines, affinées principalement à Utha Beach. Goût de noisette, charnue, ronde, équilibre d'arôme, constante.

  • 1

    Pléiade Poget N°5

    1.25 €

    Spéciale, naissain d'Oléron puis affinée à Utha Beach, ronde, gourmande, sucrée, goût d'amande douce, très peu minéralisée, une huître pour débutant et pour s'initier à la spéciale.

  • 1

    Tzicuris n°3

    1.75 €

    Camargue. Une huîtr très particulière, récente en production, élevée à la corde, douce, duveteuse, harmonieuse, très riche. Une vraie particularité gustative que vous ne retrouverez que dans ce terroir.

  • 1

    dutch imperial 3/0

    3 €

    Huître plate élevée dans la rade de Zélande, zone Natura 2000 exceptionnelle. C'est une huître très semblable à notre Belon française, mais d'une qualité bien plus constante. Goût de beurre brulé, une note astringente, grasse.

  • 1

    dutch imperial 5/0+++

    6.50 €

    Huître plate élevée dans la rade de Zélande, zone Natura 2000 exceptionnelle. C'est une huître très semblable à notre Belon française, mais d'une qualité bien plus constante. Goût de beurre brulé, une note astringente, grasse.

• coquillage •

  • 1

    moule géante

    0.5 €

  • 1

    praire

    1.5 €

  • 1

    vernis

    2.30 €

  • 1

    clams

    2.30 €

  • 1

    bulot de casier

    0.50 €

  • 1

    palourde pêche a pied

    0.50 €

  • 1

    amande

    0.50 €

  • 1

    bigorneaux pêche a pied 100g

    3 €

  • 1

    oursin de galice

    3 €

  • 1

    oursin de sete

    1 €

  • 1

    violet de roche

    2.9 €

• nos crustacés •

  • 1

    homard bleu

    46 €

  • 1

    dame tourteau de casier

    15 €

  • 1

    pince de tourteau

    3.90 €

  • 1

    la grosse crevette rose

    1.25 €

  • 1

    crevette géante sauvage 5-7 pièce au kg

    12 €

  • 1

    crabe royale d'alaska les 100g

    9.20 €

  • 1

    langouste rose 500g envrions

    56 €

  • 1

    araignée de mer

    20 €

Total

0.00 €


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