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• La carte •

Découvrez notre restaurant

• Notre sélection d'huîtres de prestige •

  • zaragoza

    1 €

    père et fils, Bouzigues, fine, croquante, salée, nacrée, en n°3

  • Migliore

    3.1 €

    Lagune de Thau, méthode unique de marées simulées, charnue, croquante, note de sauge, en n°1

  • Gorichon

    1.70 €

    Dolus d'Oléron, verte de claire, fragile, croquante, finement salée, et verte aux plus beaux moments, en n°3

  • Taillepied

    1.80 €

    Normandie, Isigny, pleine mer, puissante, charnue, légèrement iodée, situation unique due à une rivière d'eau douce.

  • Prat ar Coum

    1.80 €

    Famille Madec, Abers, iodée, arome de noroît, légèrement épaisse, en n°3

  • Ostra régal

    2.5 €

    ireland, Clew Bay, famille Chaudrais, longue en bouche, goût de noix, sucrée, puissante, exceptionnelle, en n°3

  • gillardeau

    2.2 €

    L'huître la plus célèbre du monde. Goût de noisette, charnue, ronde, équilibre parfait entre tous les arômes de la mer.

  • Pléiade Poget

    1.2 €

    Dolus d'Oléron, Spéciale, ronde, gourmande, sucrée, goût d'amande, fraîche, en n°5

  • Tzicuris

    1.5 €

    huître creuse de Camargue, élevée à la corde, sucrée, assez charnue en n°3

  • Pied de cheval

    6.50 €

    Huître sauvage 6/0+, pour les puristes.

  • Imperial Dutch

    3 €

    Famille Dhooge, huîtreplate de Zélande, une des merveilles de la mer, opaque, complexe, longue, astringente, magique, en 1/0

• Coquillages •

  • Moules Géantes

    0.50 €

  • Praire

    1.10 €

  • Amande

    0.50 €

  • Clams

    2.30 €

  • Vernis

    2 €

  • Palourde

    0.40 €

  • Bulot

    0.50 €

  • Oursin de Galice

    2.20 €

  • Oursin de sète

    1.00 €

  • Bigorneaux 100g

    3.00 €

  • violet de roche

    2.90 €

• Crustacés •

  • Homard

    36 €

  • dame tourteau

    13.40 €

  • pince de tourteau

    3.90 €

  • crevette royale

    1.25 €

  • crabe royale d'Alaska

    9.20 €

  • langouste

    64 €

  • crevette géante sauvage

    12 €

  • araignée de mer

    20 €