Tartare de thon aux algues, agrumes, edamame, sésame, sauce soja, épices.

Moules gratinées assorties de différentes sveurs, persillade, chorizo, gingembre.

Fumaisons de la mer, thon, espadon, saumon sauvage, accompagnée de condiments.

Saint-jacques snackées en salade composée, suprêmes d’agrumes, pousses, herbes fraiches, tomate, tuile de parmesan, choux, germes, vinaigre de framboise

Trois nems farcis au tourteau, Saint-Jacques, gambas.