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• La poissonnerie •

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Une belle grande visite du domaine de la Romanée-Conti suivit d’une dégustation qui offre de l’émotion.... découverte des millésimes 2016 sur La Tache, Romanée-Conti, Richebourg, Échézeaux, Grand-Échézeaux, Romanée-Saint-Vivant, Corton, Montrachet.... Pour le reste les mystères resteront et nous ne partagerons pas plus de photos et vidéos! #romaneeconti #wine #bourgogne

Bel arrivage de #castagnol #anguille #merlan #saintpierre ... on en profite on vient tester tout ça dans notre restaurant ou à emporter à notre poissonnerie ! #poissonnerie #fruitsdemer #poisson #plateaudecoquillages

Arrivage d’un exceptionnel thon rouge de ligne de Toulon de 170kg ce matin! Disponible à la poissonnerie. #thonrougedeligne #thonrouge #finetuna #tuna #pechedeligne #pecheartisanale #peche #poissonnerie #seafood #restaurant #fruitsdemer

Un beau rendez-vous et une bonne dégustation avec la brasserie de la rade! Une bière de Toulon cote mer, pour les passionnés de notre Méditerranée. Découvrez 4 bière de caractère, la Murène, la Rascasse, la Daurade, et la Girelle. #brasseriedelarade #bieredelarade #biere #toulon #salondeprovence #seafood #restaurant #biereartisanale

Un beau moment avec David Gomes, Meilleur Ouvrier de France, qui nous fait l’honneur de nous visiter et de partager. Un beau moment de passion et d’amitiés. À réitérer ! #seafood #meilleurouvrierdefrance #restaurantparo #paro #restaurant #foodporn #poissonnier #poissonnerie #MOF #france #artisan #metierdebouche

Formule midi ! Moules frites, tempura de poisson, aïoli, filet de saumon, et demi homard grillé! Avec le dessert inclu.

Les dimanche en famille, le poisson pané a l'anglaise maison pour les enfants #poissonpané #dimancheenfamille #love#restaurant #restaurantparo

La suggestion de week-end: un tartare de flétan assaisonné au citron yuzu, algues marinées, Caviar séché. #seafood #restaurantpoisson #plateaudecoquillages #coquillage #foodporn #fletan #tartaredepoisson #caviar

Belle rencontre avec Gwenaël Laville, Meilleur Apprenti de France Poissonnerie Écailler, un beau moment de partage. Les artisans poissonniers, une belle famille #poissonnier #poissonnierdefrance #teampdf #fruitsdemer #poisson #poissonnerie #artisan #meilleurouvrierdefrance #meilleurapprentidefrance #mof #maf #seafood

🐚MOULE DE BOUZIGUES🐚 Cette moule (mytilus galloprovincialis), typiquement élevée dans le sud de la France, Italie et péninsule ibérique, est différente de la moule commune que vous connaissez aussi sous l'AOP "moule de bouchot" (mytilus edulis). Elle une croissance plus forte et est très adaptée pour faire des moules gratinées ou pour manger crue sur un beau plateau de fruits de mer.... nous sommes en pleine saison, profitez-en !!!#moule #moulesfrites #moulegratinee #coquillage #fruitsdemer #seafood #restaurantpoisson #restaurant #salondeprovence #aixenprovence #poissonnerie #foodporn

🇳🇱 DUTCH IMPERIAL 🇳🇱Début de saison de l'huître de Hollande ! Cette huitre plate semblable à notre plate de Bélon est élevée semée à plat dans la rade de Zélande, à Yerseke. La famille Dhooge élève ce produit d'exception depuis 1960. Sa croissance assez lente, 5 à 6 années pour une 3/0, peut atteindre plus de 10 années pour une 5/0+ ! De la souche "ostrea edulis", elle est complètement différente l'huître creuse crossostrea gigas. Question goût vous apprécierez cette note beurre brûlé, un final astringent sur le palais, une texture croquante et fondante. Elle est élevée dans une zone Natura 2000 exceptionnelle ne laissant aucune place aux erreurs. La perfection des huîtres plates. #dhooge #dutchimperialoysters #nederland #holland #zeeland #oysters #seafood #flatoysters #huitreplate #huitredebelon #belon #coquillage #paro #restaurant #poissonnerie #fruitsdemer #plateaudecoquillages #foodporn

Un bel étal en ce milieu de semaine ! Pourquoi pas des produits de la mer pour accompagner ce beau soleil ? Merluchon de ligne, daurade lamparo, araignée, homard bleu, Saint-Jacques, saumon fumé, poulpe de roche de Méditerranée, violet.... du bonheur ! #seafood #coquillage #aixenprovence #poissonnerie #salondeprovence #merlu #araigneedemer #saintjacques #poulpe #octopus #gambas #daurade #salicorne #freshfood #foodporn #restaurant #cestlesud

Ouverture de la Saint-Jacques de nos belles côtes françaises! #saintjacques #seafood #coquillage #aixenprovence #salondeprovence #poissonnerie #restaurant #clams

Moules gratinées du bonheur le lundi en famille #bonheur #moules #seafood

Présentation des échantillons: "double zéro de Camargue" (Crassostrea Gigas) vs "bébé huitre Plate de Camargue (Ostrea Edulis)" ... #huitres #huitresdecamargue #camargue #poissonnerie #salondeprovence #aixenprovence #fruitsdemer #coquillage #seafood

Pavé de flétan, compotée de poireaux, cube de polenta, sauce poutargue. Un arrivage exceptionnel d'un spécimens de 100kg découpé par votre artisan poissonnier et préparé dans les cuisines de l'établissement Paro. #passion #seafood #restaurant #aixenprovence #salondeprovence #poissonnier #poissonnerie #flétan

🇨🇦EXCLUSIVITÉ AU PARO!🇨🇦Nous vous présentons l'huître de glace, une huitre très particulière du 🇨🇦 Canada. Elle est élevée dans des conditions difficiles, sur des tables immergées dans une eau très froide (température moyenne oscillante de 0 à -20 degrés). La race aussi diffère puisque c'est une huitre creuse de la souche "Crassostrea Virginica". Elle a la capacité surprenante de pouvoir survivre dans la glace lorsque les banquises se forment. D'ailleurs, il faut tronçonner la glace pour les sortir de l'eau! Il en découle une compétence surprenante: cette huitre peut être conservée plus d'un mois hors de l'eau !!! Question goût, vous trouverez une huitre douce, légèrement lactée, avec un croquant se rapprochant d'une fine de Quiberon. #iceoyster #huitredeglace #canada #huitre #fruitsdemer #restaurant #seafood #salondeprovence #aixenprovence #poissonnier #poissonnierdefrance #foodporn

Arrivage de crevettes impériales de Charente VIVANTES !! Stock très très limité.... #crevette #crevetteimperiale #charente #imperialshrimp #vanameijaponicus #seafood #shrimp #restaurant #foodporn

L'association des Poissonniers De France nous a décerné le Prix d'Excellence. #teampdf #poissonnierdefrance #poissonnier #salondeprovence #aixenprovence #restaurant

Les magnifiques #oursins d'Islande !!! Dépêchez vous, stock limité !!! #foodporn #fruitsdemer #oursin #oursinade #parocoquillage #salondeprovence #aixenprovence